Kue Kering Cookies de Amor

Cookies de Amor

Bahan:

-  125 gram Butter tawar	-  80 gram Tepung self-raising
-  100 gram Brown sugar	-  1 sdt. Soda kue
-  40 gram Gula kastor (aku pake 30 gram)	-  1/3 sdt. Garam
-  2 sdm Vanili essence (aku pake 1 sdt vanili ekstrak)	-  2 sdm. Coklat bubuk (aku pake 1 sdm)
-  1 btr. Telur	-  250 gram Chocolate chips
-  100 gram Tepung terigu

Cara membuat:

1.  Campur jadi satu: tepung terigu, tepung self-raising, soda kue, garam dan coklat bubuk;

2.  Kocok dengan mixer: mentega, kedua jenis gula, vanili, dan telur sampai lembut;

3.  Matikan mixer, masukkan bahan no.1. Aduk menggunakan spatula sampai rata;

4.  Tambahkan coklat chips;

5.  Panaskan oven dengan suhu 180’ C;

6.  Siapkan loyang yang sudah dialasi kertas roti. Lalu letakkan tiap 1 sdm. Adonan berjarak 5 cm;

7.  Panggang selama 10-15 menit/sampai matang (Cookie masih lunak tapi tidak basah jika disentuh);

8.  Diamkan dulu di atas Loyang selama 5 menit sebelum dipindah ke atas wire rack.

Catatan!

·       Mentega harus leleh tapi tidak mendidih supaya cookie yang dihasilkan bisa chewy.

·       Mentega tidak boleh diganti margarine.

·       Kalau aku, coklat chipsnya ga dicampur dengan adonan tapi ditata sendiri untuk setiap cookie.

Mixer aku ganti dengan kocokan tangan (whisk), jadi pokoknya tinggal dicampur n diaduk semua bahan coz aku malas pake mixer.