Kue Kering Afghan Biscuits

Afghan Biscuits

Bahan

-  150 gr mentega tawar	-  1 sdt vanila essence	-  1/3 cup kelapa parut kering
-  1/3 cup soft brown sugar	-  1 cup tepung serbaguna	-  1 1/2 cup remukan cornflake (setelah diremukkan baru diukur)
-  1 butir telur, kocok lepas	-  2 sdm bubuk coklat	-  1/2 cup (100 gr) DCC, untuk topping

Cara Membuat

v Panaskan oven 180 'C, Alasi loyang kukis dengan parchment paper.

v Kocok dengan mixer, mentega dan gula hingga lembut dan creamy.

v Tambahkan telur dan vanila, kocok rata.

v Masukkan tepung terigu, coklat bubuk, kelapa dan cornflake, aduk dengan sendok kayu, aduk sebentar saja (hanya asal tercampur)

v Cetak dengan sendok ukur (1/2 sdm) di loyang kukis. Oven 20 menit atau sampai sedikit kecoklatan. Dinginkan kukis di rak.

v Lelehkan DCC dengan cara ditim, celupkan permukaan kukis di DCC, angkat, letakkan di rak sampai DCC kering.

Tips:Cornlake jangan diremukkan sampai hancur, karena mempengaruhi kerenyahan kukis, cukup asal 1 keping cornflake menjadi 2-3 bagian saja.