Kue Kering CHOCO MINT COOKIES

CHOCO MINT COOKIES

Bahan:

-  180g tepung tergu	-  180g gula kastor	-  1 kuning telur
-  50g coklat bubuk	-  ½ sdt vanili bubuk	-  100 DCC lelehkan
-  250g margarin (aku ganti mentega)	-  2 butir telur

Olesan: 150g coklat masak mint (hijau), cincang, lelehkan

 Cara membuat:

1.  Panaskan oven pada suhu 175°C. Olesi loyang kukis dengan margarin, sisihkan.

2.  Campur tepung terigu bersama coklat bubuk, lalu ayak, sisihkan.

3.  Kocok margarin bersama gula kastor dan vanili hingga lembut. Masukkan telur, kocok terus hingga mengembang.

4.  Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan hingga rata.

5.  Masukkan dalam plastik segitiga, dengan spuit polos di ujungnya. Semprotkan di atas loyang, hingga membentuk bulatan berdiameter 2cm. Lakukan sampai adonan habis.

6.  Masukkan loyang ke dalam oven, panggang selama 10 menit hingga matang, angkat. Lepaskan kukis dari loyang, taruh di atas rak kawah hingga dingin.

7.  Oleskan coklat masak mint yang telah dilelehkan, ke dasar kukis. Lalu rekatkan pada dasar kukis lainnya, sehingga membentuk pasangan. Lakukan hingga kukis habis.

8.  Ambil sebuah kukis, celupkan setengah bagian ke dalama DCC leleh, angkat. Biarkan hingga coklat mengeras. Hidangkan. Untuk 800g