Keripik Kentang Pedas

KRIPIK KENTANG PEDAS

Bahan :

200 gram tepung terigu protein sedang
30 gram tepung maizena
150 gram kentang kukus, dihaluskan
1 sdt baking powder
1 sdt kaldu ayam bubuk
1/2 sdt garam
1 1/2 sdm air es
2 buah cabai kering, dihaluskan
1 batang seledri, dicincang halus, diperas
30 gram margarin
Minyak untuk menggoreng

Cara membuat :

1. Aduk semua bahan sampai berbutir. Gumpalkan
2. Giling tipis adonan di gilingan mi. Mulailah dari gilingan berukuran paling besar. Setelah 2-3 kali giling, kurangi ketebalan ukuran gilingan. Giling kembali 2-3 kali. Kurangi lagi ketebalannya. Begitu seterusnya sampai ukuran no. 5.
3. Potong bulat bergerigi diameter 6 cm.
4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai kering. Untuk 540 gram.

Mau Belajar Lebih Jelas ?
Daftar di Link Sponsored Google ini

Catatan :

Pada waktu praktek resep ini, saya tidak menggunakan gilingan mi, yang ada malah gilingan manual (rolling pin). Hasilnya ketebalannya agak-aak nggak rata. Begitu juga dengan cetakan, saya menggunakan cetakan kukis seadanya, kebetulan yang ada cetakan bentuk hati dan bentuk bintang.