Kue Kering Lempeng Cappucino

Lempeng Cappucino

Bahan:

-  100 gr margarin	-  125 gr gula pasir	-  1 sdm kopi bubuk instan, larutkan dalam 1 sdm air panas
-  100 gr mentega	-  50 gr brown sugar	-  50 gr brown sugar
-  1 sdm kopi bubuk instan, larutkan dalam 1 sdm air panas	-  1 butir telur ayam	-  50 gr cokelat masak pekat, cincang halus, lelehkan
-  280 gr tepung terigu	-  1 sdt kayu manis bubuk	-  1/4 sdt garam

Hiasan:

-  150 gr coklat masak pekat, lelehkan

-  50 gr coklat masak putih, lelehkan

Cara membuat:

§  Kocok margarin dan mentega hingga lembut. Masukkan gula pasir dan brown sugar, kocok kembali hingga tercampur rata. Tambahkan kopi, telur,dan coklat masak, kocok rata perlahan Tambahkan tepung terigu, kayu manis dan garam, uleni kembali adonan sampai kalis.

§  Tutup adonan dengan plastik, masukkan ke dalam lemari pendingin selama 1 jam. Bagi adonan menjadi 2 bagian, bentuk tiap bagian menjadi silinder dengan panjang masing2 10 cm dan bungkus dengan plastik. Diamkan lalam lemari pendingin selama 1 malam.

§  Potong masing2 adonan melintang tebal 1/2 cm susun dalam loyang datar.

§  Panggang dalam oven dengan suhu 145` C selama 30 menit hingga matang. Angkat, sisihkan.

§  Celup setengah bagian kukis ke dalam coklat masak pekat, diamkan hingga lapisan coklat mengering. Buat motif polika dot dengan coklat putih, biarkan dingin. Lakukan hingga kue habis, sajikan.