Kue Kering Kacang Keju Lemon

Kacang Keju Lemon

Bahan-bahan:

-  150 gr butter ( a 100 gr butter + 50 gr margarine)	-  50 gr tepung gula
-  1 sdt vanili bubuk	-  1 butir kuning telur
-  25 gr susu bubuk full cream	-  25 gr maizena
-  100 gram kacang tanah /kacang mede cincang kasar	-  100 gr keju, parut kasar
-  200 gr tepung terigu protein sedang atau rendah	-  100 gr coklat rasa lemon warna kuning muda
-  100 gr selai stoberi

Cara membuat Kue Kering Kacang Keju Lemon

1.  Kocok margarine, butter, tepung gula dan vanili sampai semua bahan tercampur rata.

2.  Masukkan telur aduk rata.Masukkan keju dan kacang, aduk rata.

3.  Masukkan secara bertahap campuran tepung terigu,susu dan maizena ke dalam adonan, aduk menggunakan sendok kayu, lakukan hingga tepung habis.

4.  Masukkan coklat rasa strawberry yg telah dilelehkan, aduk rata

5.  Buat bulatan-bulatan kecil, buat lubang ditengahnya, isi dengan selai strawberry .

6.  Panggang dengan suhu 160 derajat hingga kue matang, dinginkan

Toping :

-  ½ butir putih telur ukuran kecil	-  125 gr tepung gula
-  1 sdm air jeruk nipis	-  30 gr white chocolate + ½ sdt pasta orange + ½ sdt pewarna hijau

Cara membuat toping:

Ø Campur putih telur dan gula halus secara bertahap hingga rata.

Ø Masukkan air jeruk nipis aduk rata. Masukkan white chocolatecoklat, aduk rata

Ø Bagi 2 adonan. Sebagian beri pasta orange, bagian lain beri warna hijau

Penyelesaian:

v Masukkan bahan toping ke dalam plastik segitiga, potong kecil ujungnya.

v Hias dengan toping orange membentuk wortel dan beri hiasa hijau membentuk daun.

v Panggang kembali selama 5 menit dengan suhu rendah.

v Dinginkan.